無濾芯凈油機(jī)出現(xiàn)水化的情況一般是在過濾食用油的時(shí)候，食用油的初期是毛油，毛油中存在的雜質(zhì)，主要就是水和不容物質(zhì)，雖說不容物質(zhì)很好解決，但是水的處理會(huì)嚴(yán)重影響到食用油的純度。今天我們就這一問題好好做一下研究。

 簡(jiǎn)單來說就是在使用無濾芯凈油機(jī)的過程中，通過加水加熱使油中的磷脂、蛋白質(zhì)、粘液等雜質(zhì)分離處理，因?yàn)榱字髸?huì)膨脹，使體積增大，與磷脂結(jié)合在一起的蛋白質(zhì)、粘液和其他雜質(zhì)，相對(duì)密度增大而下沉析出，這樣做最主要的目的就是脫磷，因?yàn)榱讓?duì)人體會(huì)產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等病癥，其實(shí)水化的方法比較簡(jiǎn)單，就是在將榨好的毛油加入1-1.5%的熱鹽水充分?jǐn)嚢?，具體加水的量應(yīng)該根據(jù)毛油實(shí)際情況，加水多了則過濾后油中還含有水分，容易酸敗，加水少了則脫磷不徹底，毛油不干凈。

 簡(jiǎn)單的水化處理方法，在加上無濾芯濾油機(jī)的使用，就可以將毛油過濾的更加純凈。